2015 급식 만족도 및 기호도 설문조사 결과

■ 조사목적

안전하고 질 높은 학교급식을 위해 수요자의 의견을 반영하고자 함.

■ 조사방법

3~6학년 및 교직원을 대상으로 설문지를 통한 조사

■ 조사일시

2015년 10월 2일(금)

■ 설문지 참여인원현황

학년	참여인원 (명)	재적인원수 대비 참여율(%)
3학년	14	93.3
4학년	18	94.7
5학년	20	95.2
6학년	23	92
교직원	10	66.6
합계	85명	88.3%

■ 만족도 설문 문항별 분석

1. 나는 우리 학교 급식의 질에 대하여 전반적으로 만족한다.

학년	전혀 그렇지않다	그렇지 않다	그저 그렇다	그렇다	매우 그렇다
3학년			1	6	7
4학년		2	3	8	5
5학년			3	6	11
6학년				11	12
교직원					10
전체	0	2	7	31	45

▶ 학교급식의 질에 대하여 대체로 만족함으로 나타남. 그러나 불만족도가 더 낮아지도록 노력 필요함.

2. 제공되는 학교급식이 맛과 온도가 양호하다고 생각한다.

학년	전혀 그렇지않다	그렇지 않다	그저 그렇다	그렇다	매우 그렇다
3학년			1	4	9
4학년		2	2	8	6
5학년				11	9
6학년				14	9
교직원					10
전체	0	2	3	37	43

▶  학교급식의 맛과 온도에 대하여 대체로 만족함으로 나타남. 맛의 향상과 온도 관리에 좀 더 노력 필요함.

학년	전혀 그렇지않다	그렇지 않다	그저 그렇다	그렇다	매우 그렇다
3학년		1	1	2	10
4학년		1	4	4	9
5학년			3	10	7
6학년			3	14	6
교직원				1	9
전체	0	2	11	31	41

3. 제공되는 학교급식 음식의 양은 적당하다.

▶  음식의 양에 대해 만족한 비율이 높으나 상반된 의견이 함께 나타남. 양에 대한 개인 차이가 큼.

배식 시 개인 차에 따른 양 조절이 필요하며, 잔반량을 고려하여 1인양을 늘리기 보다는 추가배식 필요함.

4. 제공되는 학교급식은 다양한 종류의 음식이 제공된다.

학년	전혀 그렇지않다	그렇지 않다	그저 그렇다	그렇다	매우 그렇다
3학년	1			6	7
4학년			2	9	7
5학년			1	5	14
6학년			1	12	10
교직원				1	9
전체	1	0	4	33	47

▶  식단의 다양성에 대해 대체적으로 만족함. 불만족한 부분을 개선하기 위한 다양한 레시피 개발 필요함.

5. 학교에서 사용되는 식재료의 품질과 위생은 믿을 만하다.

학년	전혀 그렇지않다	그렇지 않다	그저 그렇다	그렇다	매우 그렇다
3학년			5	3	6
4학년		1	4	4	9
5학년			2	7	11
6학년			1	10	12
교직원				2	8
전체	0	1	12	26	46

▶  식재료의 품질과 위생에 대해 신뢰도가 높은 것으로 나타탐. 급식기구의 청결 및 음식의 이물질이 발생되지 않도록          조리시 계속적인 노력 필요함.

6. 나는 우리 학교 급식운영에 대해 전반적으로 만족한다.

학년	전혀 그렇지않다	그렇지 않다	그저 그렇다	그렇다	매우 그렇다
3학년			5	3	6
4학년			2	9	7
5학년			1	9	10
6학년				11	12
교직원					10
전체	0	0	8	32	45

▶ 급식운영에 대해 만족도가 대체로 높게 나타남. 불만족도를 더 낮추기 위한 효율적인 운영에 더욱 더 노력이 필요함.

7. 학교급식에서 제공되는 음식은 영양적인 것 같다.

학년	전혀 그렇지않다	그렇지 않다	그저 그렇다	그렇다	매우 그렇다
3학년			1	6	7
4학년			4	6	8
5학년			1	9	10
6학년				9	14
교직원				1	9
전체	0	0	6	31	48

▶  학교급식에서 제공되는 음식에 대해 영양적이라고 답한 비율이 높게 나타남.

학년	전혀 그렇지않다	그렇지 않다	그저 그렇다	그렇다	매우 그렇다
3학년		1	7	4	2
4학년	4	4	7	3
5학년			1	8	11
6학년	4	7	7	4	1
교직원		1	1	4	4
전체	8	13	23	23	18

8. 나는 학교의 홈페이지, 급식게시판, 가정통신문의 자료를 자세히 읽는다.

▶  식단게시판 및 홈페이지, 가정통신문을 더 잘 볼 수 있도록 홍보가 필요하며, 좀 더 유익한 정보 제공이 필요함.

9. 식사 장소는 청결하고 식사를 하는데 적합하다.

학년	전혀 그렇지않다	그렇지 않다	그저 그렇다	그렇다	매우 그렇다
3학년		1	3	7	3
4학년			5	8	5
5학년		2	2	11	5
6학년		1	6	11	5
교직원				2	8
전체	0	4	16	39	26

▶ 식사 장소의 청결여부에 대한 의견에는 그렇다라고 응답한 비율이 높기는 하나, 그저 그렇다라는 경우도 적지 않게         나타남. 좀 더 청결히 관리하도록 노력할 필요가 있음.

10. 음식을 배식해 주시는 분들은 친절하다고 생각한다.

학년	전혀 그렇지않다	그렇지 않다	그저 그렇다	그렇다	매우 그렇다
3학년			1	4	9
4학년			1	6	11
5학년			3	5	12
6학년			2	10	11
교직원				2	8
전체	0	0	7	27	51

▶ 친절도에 대해 전체적인 만족도가 높으나, 그저 그렇다가 없어질 때 까지 계속적인 친절교육 강화가 필요함.

■ 결론

설문응답결과 급식만족도의 전항목이 대체적으로 높게 나타난 편이나,

문항별로 낮은 만족도를 나타낸 학년도 있음.

불만족한 항목에 대해 자체 반성 실시 후, 불만 사항을 개선하여 신뢰할 수 있고,     만족도 높은 급식이 되도록 지속적으로 노력하겠음.

■ 기호도 설문 문항별 분석

1. 밥의 상태는 어떤가요?

학년	적당 하다	밥이 질다	밥이 되다
3학년	12	1	1
4학년	20
5학년	17	1
6학년	20	3
교직원	9		1
전체	78	5	2

▶ 밥의 생태는 적당하다고 응답한 비율이 높게 나타남.

2. 국의 간은 어떤가요?

학년	적당 하다	싱겁다	짜다
3학년	13
4학년	19	1
5학년	14	3	1
6학년	22	1
교직원	8	1	1
전체	76	6	2

▶  국의 간에 대해 대체로 적당하다고 응답했으나, 싱겁거나 짜다고 응답한 경우도 일부 나타남.

국의 염도는 현재로 유지해도 무방하다고 생각됨.

학년	적당 하다	싱겁다	짜다
3학년	13
4학년	19	1
5학년	16	2
6학년	23
교직원	9	1
전체	80	4	0

3. 반찬의 간은 어떤가요?

▶ 반찬의 간에 대해 대체로 적당하다고 응답했으나, 싱겁다고 응답한 경우도 일부 나타남.

반찬의 간은 현재로 유지해도 무방하다고 생각됨.

4. 가장 좋아하는 밥의 종류는?

학년	흰쌀밥	잡곡밥	콩밥	밤,고구마,옥수수밥	모두 좋다
3학년	2	1	3		8
4학년	9	1	2	5	3
5학년	9		1	1	7
6학년	10	4	1	2	5
교직원	2	5		2	1
전체	32	11	7	10	24

▶  가장 좋아하는 밥은 쌀밥이지만, 모두 좋다는 비율도 29%로 나타남.

현재 급식형태를 유지해도 무방하다 생각됨.

5. 가장 좋아하는 국의 종류는?

학년	된장국	김칫국	맑은국	생선찌개	스프	면 · 당 면
3학년	4		4		5	1
4학년	2	2	1	2	8	5
5학년	5	2	1	1	8	1
6학년	4	2	3		5	9
교직원	4	3	1	1		1
전체	19	9	10	4	26	17

▶  스프와 면이 들어간 국의 선호도가 높으나, 생선찌개류와 김치국을 제외하고는 비슷한 선호도를 보임.

6. 가장 좋아하는 반찬의 종류는?

학년	육류	생선류	채소류	면류	마른 반찬
3학년	6	2	2		4
4학년	12	2	2	4
5학년	12	1		4	1
6학년	16	1	2	3	1
교직원	6	1	2	1
전체	52	7	8	12	6

▶ 육류가 61%로 가장 높은 선호도를 보임. 생선이나, 야채류의 선호도를 높일 수 있는 레시피 개발이 필요함.

7. 생선의 조리방법 중 가장 좋아하는 것은?

학년	구이	조림	튀김	국,찌개
3학년	4		8	2
4학년	8	3	6	3
5학년	5	2	9	2
6학년	8	6	8	3
교직원	7	2	1
전체	32	13	32	10

▶  생선의 조리법은 구이류와 튀김류가 높음. 오븐을 활용한 다양한 생선류의 조리법 개발이 필요함.

학년	배추김치	깍두기	석박지	오이김치	열무김치
3학년	8	4		1	1
4학년	7	5	2	4	2
5학년	12	4		2
6학년	7	9	1	1	5
교직원	5	1	1	1	2
전체	39	23	4	9	10

8.  김치 중 가장 좋아하는 것은?

▶  김치류는 배추김치와 깍두기의 선호도가 높게나옴. 현재 급식형태를 유지해도 무방하다고 생각됨.

9. 가장 좋아하는 특별식은?

학년	볶음밥	비빔밥	카레밥,자장밥	자장면	국수 우동
3학년	9			2	3
4학년	1		9	4	6
5학년	2	2	4	2	8
6학년	6	3	2	1	8
교직원	1	4	1		4
전체	19	9	16	9	29

▶ 면종류의 특별식 선호도가 가장 높으며 볶음밥, 카레밥, 자장밥의 선호도도 높게나타남.

10. 급식에서 가장 좋아하는 음식은?

국수, 우동, 케익, 잡채, 자장밥, 볶음밥, 떡꼬치, 닭바베큐, 스파게티, 샐러드, 계란말이, 돼지갈비, 감자탕, 오리고기, 비빔밥, 생선구이, 요구르트, 수육, 스프, 미역국, 불고기, 등갈비, 갈비탕, 골뱅이무침 등

▶ 육류, 면류, 비빔밥, 보조식 등으로 나타남. 식단 계획 시 반영.

11. 급식에서 가장 싫어하는 음식은?

생선, 버섯, 토마토, 연어, 브로콜리, 단호박, 피망, 콩, 도라지, 가지, 고구마줄기, 열무김치 등

▶ 콩, 버섯, 브로콜리, 생선 등 전반적으로 채소류를 싫어한느 것으로 나타남. 선호도를 높일 수 있는 조리법 개발에 노력.

12. 급식에 바라는 점이 있다면?

회오리 감자나 와플이 나왔으면 좋겠어요. 잡채가 많이 나왔으면 좋겠다. 생선찜 하지 말아주세요.

맛있는게 많이 나오면 좋겠다. 밥을 더 따뜻하게 만들어 주세요. 식탁이 깨끗했으면 좋겠다.

식혜나 특식이 많이 나왔으면 좋겠다.  고기반찬을 좀 더 주세요.

▶ 밥은 적온급식이 가능하도록 최선을 다하도록 노력하겠음.

식탁이 부족한 상황에서 급식이 한꺼번에 이루어지는 과정에서 식탁청결이 문제시 되는 것 같으니 배식시간에 간격을       두어 식탁청결문제를 해결하겠음.

선호하는 특별식 제공에 좀더 노력하겠음.

■ 결론

설문응답결과를 바탕으로 식단계획 시 최대한 반영하여 본교 급식에 대해 만족할 수 있도록 지속적으로 노력하겠음.